'말복' 백종원표 '닭 요리' 어렵지 않아요~

[글로벌이코노믹 오소영 기자] 말복이 다가오면서 백종원표 '닭 한마리' 레시피가 관심을 끌고 있다.

백종원은 지난 6월 27일 방송된 케이블 채널 tvN의 예능 ‘집밥 백선생3’에서 ‘닭 한 마리’ 레시피를 공개했다.
우선 닭의 겉면을 깨끗하게 씻어 배를 가르고 꼬리 부분의 지방을 가위로 잘라준다. 닭 손질이 끝나면 물 10컵과 양파 1개, 대파 1대를 썰어 넣고 맛술 3분의 1컵을 넣어 삶아준다.

닭이 삶아지는 동안 비법 소스를 준비한다. 고춧가루 2숟갈에 뜨거운 물 한 컵을 넣고 고춧가루를 불려준다. 종지에 진간장 2분의 1컵과 설탕 한 숟갈, 식초 4분의 1컵, 물 한 컵을 섞는다.

이어 양파와 양배추를 썰고 간장소스 조금과 물고추 세 숟갈, 간 마늘, 연겨자를 넣어 섞으면 비법 소스가 완성된다.

다 익은 닭은 건져 새 냄비에 옮긴다. 이후 감자 1개와 떡볶이 떡, 대파, 육수를 넣어 끓이면 ‘닭 한 마리’ 요리가 완성된다.
오소영 기자 osy@g-enews.com