[글로벌이코노믹=노보텔 앰버서더 강남 이승준 셰프]
♣ 이승준 셰프의 봄나물 물회■ 이승준 셰프의 봄나물 물회 레시피<봄나물> : 깻잎3장, 오이1/2개, 당근1/4개, 양파1/2, 미나리 10g, 돌나물10g, 냉이1개, 달래1개
<초고추장> : 고춧가루1큰술, 고추장 1큰술, 다진고추 반큰술, 다진마늘 반큰술, 갈은배 1/2개, 식초 2큰술, 설탕2큰술, 레몬즙 약간, 참기름 약간, 후추 조금, 사이다 100ml, 물 200ml
< 회> 오징어, 도미 등 100g
■ 이승준 셰프의 봄나물 물회 만드는 방법 1. ,깻잎, 오이, 당근, 양파, 미나리, 돌나물, 냉이, 달래를 길게 썰어 접시에 담는다.2. 회를 썰어 야채위에 올려준다.3. 초고추장을 만들어 뿌려준다..4. 물과 사이다를 부어준다.5. 얼음을 갈아서 뿌려준다.6. 레몬즙, 참기름, 후추를 조금 뿌려주면 완성!
