건강에 관심이 많고 바쁜 현대인들에게 가장 좋은 빵을 제공한다는 마음으로 새벽 6시면 이곳의 제빵사들은 분주한 손놀림으로 건강한 빵을 만든다. 7시쯤 내놓는 첫 빵을 시작으로 유기농 빵들이 매장의 진열대에 다양한 빵들이 오른다.
특이하게 이곳 매장에서는 제빵사들과 셰프들이 한 공간에서 음식을 만든다. 이유인즉 팬브레드 본사에서 새롭게 론칭한 복합매장으로서 다이닝 요리와 베이커리 그리고 커피가 한 매장에서 운영되기 때문이다.
따라서 브런치카페 팬브레드에 오면 아침에는 손님들의 분주한 발걸음이 이어지고 저녁식사 시간에는 셰프들의 손놀림이 빠르게 움직이는 풍경을 볼 수 있다.
유러피안 정통 다이닝 푸드를 지향하는 이곳은 건강한 빵으로 만든 브런치와 셰프들에 의해 만들어지는 원 플레이트 개념의 함께 즐기는 요리를 만날 수 있다. 국내 최초 현미 자연발효 빵을 만들며, 유럽식 유기농 베이커리를 지향하는 곳답게 빵들마다 이름도 독특하다.
또한 이곳은 요리도 다양하여 그릴 플레이트를 비롯하여 리조또, 피자, 스파게티, 파니니 등 식사 장소로도 호평을 받고 있다. 매장에서 직접 빵을 구워 즉석 즐길 수 있는 브런치 메뉴들과 다양한 요리 건강한 디저트에 곁들인 커피 한 잔 이곳 매장에서나 볼 수 있는 특별한 광경이다.
이대 베이커리 맛 집과 신촌 데이트 코스 등 여러 방면으로 소문이 나기 시작한 팬브레드 신촌 직영점은 본사의 전폭적인 지원 아래 보다 나은 먹거리를 제공하고자 전 직원이 똘똘 뭉쳐 친절한 가게 맛있는 매장을 모토로 열심히 노력하고 있다.
이대 베이커리 맛집과 이대 디저트 카페를 찾는다면 이곳 팬 브레드를 추천한다. 팬브레드 신촌 직영점은 전화로 연락하면 된다.
또한 디저트카페 창업, 브런치 카페 창업 팬브레드 가맹점에 대해 궁금하다면 전화로 문의하거나 홈페이지( http://www.panbread.kr ) 방문을 통해 상담 받을 수 있다.
오지협 기자 zyubs@