유엔(UN), 세계보건기구(WHO), 세계당뇨병연맹(IDF)이 제정한 세계 당뇨병의 날(11월 14일)을 맞아 세계당뇨병연맹은 13일(현지 시간) 당뇨병 환자가 피해야 할 12가지 음식을 공개했다.
당뇨병은 비만과 심장질환과 관계가 있는데, 현대에서 가장 빨리 확산되는 질병 중 하나로 꼽힌다. 전문가들은 당뇨병 관리에 있어 좋은 식단의 역할에 대해 강조하며 당뇨병 환자일 경우 피해야 할 12가지 음식을 소개했다.
1. 통조림과 설탕 음료: 탄산 음료는 다양한 연구에서 혈당 수치의 증가와 관련되어 있으므로 반드시 피해야 한다.
2. 과일 주스: 생과일 주스는 괜찮지만 과일 주스를 포장하면 과당으로 혈당 수치가 상승한다.
3. 트랜스 지방: 트랜스 지방의 많은 양이 인슐린에 부정적인 영향을 미치고 포도당 증가와 비정상적인 비만으로 이어진다.
4. 흰빵과 파스타: 흰쌀밥 또는 흰밀가루와 같은 곡물을 멀리하고 현미, 오트밀, 키노아, 기장 또는 아마란스와 같은 전곡류를 섭취한다. 당뇨병 환자는 글리세믹지수(GI)가 낮은 식품을 섭취하는 것이 좋다.
6. 향이 나는 요구르트: 설탕 함량이 높은 향이 나는 요구르트는 피해야 한다. 요구르트를 먹을 때 반드시 라벨의 성분을 확인해야 한다.
7. 패스트 푸드: 튀김 국수, 감자 튀김, 햄버거와 파스타 등 혈당 지수가 높은 음식을 피하고 나쁜 품질의 탄수화물도 멀리해야 한다.
8. 칩 또는 나초: 정제된 기름에 튀긴 칩, 나초, 감자튀김 같은 스낵은 글리세믹지수(GI)가 높은 음식이다. 딱딱한 음식은 당뇨병 환자에게 최선의 선택이 아니다.
9. 꿀: 인공 설탕은 엄격히 섭취를 제한해야 하며, 심지어 꿀이나 아가베즙, 메이플 시럽도 과도한 섭취 시 혈당 수치를 높일 수 있다.
10. 단맛을 첨가한 시리얼 : 단맛이 첨가한 시리얼 대신 섬유소가 많고 귀리 또는 포도당 지수가 낮은 아침 식사를 선택해야 한다.
11. 일반 잼, 젤리 및 보존 식품: 라덴과 설탕, 잼 젤리 및 달콤한 보존 식품은 혈당 수치를 심각하게 높인다.
12. 인디안 과일 사포타: 당뇨병 환자가 과일을 먹을 때 혼란이 많고 정보를 오도하기 쉽다. 조절이 중요한데 너무 많은 사포타를 섭취하기보다는 거의 모든 과일을 적당량 섭취하기를 권한다.
노정용 기자 noja@g-enews.com