[2TV '생생정보' 황금 레시피] 주말요리? 라볶이, 짜장라면, 라면 맛있게 끓이는 법 (생생정보통)

KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서는 주말을 맞아 간단하게 만들 수 있는 음식 ‘라면볶이(라볶이)’, ‘짜장라면’ ‘라면’ 맛있게 끓이는 황금 레시피를 공개했다.


※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

<1인분 라면>

** 재료 : 라면 1개, 물 두 컵 반(약 550CC), 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술, 생배추 조금
1. 냄비에 맥주 컵으로 두 컵 반(약 550CC)을 넣고 센 불로 끓인다

2. 물이 끓어오르면 면과 수프를 함께 넣고 면을 뒤집는다

3. 1분간 그대로 끓이다가 최대한 적게 저어 준다

4. 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술을 넣고 2분간 끓인다

5. 중간에 물을 1큰 술씩 2회 넣어 주며 끓인다

6. 생배추를 넣고 1분간 더 끓이면 완성!

* 생배추가 없을 시 배추김치를 물에 씻어서 사용 가능
* 맥주 컵이 없을 시 500mL 생수병에 물을 가득 담아 사용 가능

<면이 굵은 라면 끓이기>

** 재료 : 면이 굵은 라면 1개, 물 두 컵 반(약 550CC), 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술, 생배추 조금

1. 냄비에 맥주 컵으로 두 컵 반(약 550CC)을 넣고 센 불로 끓인다

2. 물이 끓어오르면 면과 수프를 함께 넣고 면을 뒤집는다

3. 1분간 그대로 끓이다가 최대한 적게 저어 준다. 이때 중간 불로 줄여 1분간 더 끓인다

4. 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술을 넣고 2분간 끓인다

5. 중간에 물을 1큰 술씩 4회 넣어 주며 끓인다

6. 생배추를 넣고 1분간 더 끓이면 완성!

<취향에 맞게 달걀 넣는 법>

완숙 - 라면이 완성되기 1분 전에 넣는다(국물 안으로 들어가야 함)

반숙 - 라면이 완성되기 30초 전에 넣는다

풀어서 넣기 - 라면이 완성되기 10초 전에 넣는다

* 풀어서 넣을 경우 달걀을 넣은 후 저으면 국물이 탁해짐

<3인분 라면 끓이는 법>

** 재료 : 라면 3개, 물 7컵 반(약 1,500CC), 간 마늘 1큰 술, 고운 고춧가루 1큰 술, 생배추 1장, 소주 1큰 술

1. 냄비에 맥주컵으로 7컵 반(약 1,500CC)을 넣고 모아둔 수프를 넣고 센 불로 끓인다

* 라면의 개수가 늘어날수록 개당 50mL씩 물의 양을 줄인다
- 2인분(500mL 생수병 2개), 3인분(500mL 생수병 3개)

2. 물이 끓어오르면 면을 넣고 국물에 잠기게 최대한 펴준다. 이때 면을 뒤집어준다

3. 1분간 그대로 끓이다가 최대한 적게 저어 준다

4. 간 마늘 1큰 술, 고운 고춧가루 1큰 술을 넣고 1분간 끓인다

5. 중간에 물을 1큰 술씩 6회 넣어 주며 끓인다

6. 생배추를 넣고 1분간 더 끓인 뒤 맨 마지막에 소주 1큰 술을 넣고 불을 끈다


※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

**재료 : 맥주컵 4컵(약800cc), 쌀떡 8개, 어묵 2장 반 개, 양파 1/2개, 양배추 1줌, 다시마(4cm*6cm) 4장, 라면사리 1개, 만두 2개, 삶은 달걀 2개, 고운 고춧가루 6큰 술, 설탕 5큰 술, 조선간장 2큰 술

1. 맥주컵 4컵(약800cc)을 넣고 어묵 2장 반 개, 다시마(4cm*6cm) 4장을 넣은 다음 바로 끓이지 말고 10분간 담가둔다.

2. 10분 후 그대로 끓이다가 팔팔 끓으면 불을 끄고 다시마와 어묵을 건져준다.

3. 건져낸 어묵은 3분간 센 불에서 노릇노릇해질 정도로 볶아준다.

4. 육수를 다시 끓인 다음 끓을 때 쌀떡 8개, 양파 1/2개, 양배추 1줌, 볶아놓은 어묵과 고운 고춧가루 6큰 술, 설탕 5큰 술을 한번에 넣어준다.

5. 조선간장 2큰 술을 넣는다.

6. 어묵과 재료들이 둥둥 뜨면서 한소끔 다시 끓으면 라면사리 1개, 삶은 달걀2개를 넣고 3분간 뒤적이며 볶아준다.

7. 구워놓은 만두 2개를 올려놓고 그릇에 부어주면 된다.


※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

** 재료 : 짜장 라면 1개, 맥주컵 2컵(약 400cc), 간장 1/2티스푼, 녹차티백 1개

1. 냄비에 물을 2컵(약400cc) 넣고 녹차티백 1개를 넣은 다음 강한불로 끓여준다.

2. 30초가 지나면 녹차티백을 건진다(Tip! 1분 이상 우리면 쓴맛이 나기 때문에 반드시 1분 전에 꺼내준다)

3. 물이 끓어오르면 건더기스프와 면을 넣은 후 바로 뒤집어서 면의 양면을 적셔주고 그대로 2분간 끓여준다

4. 2분이 지나면 면을 풀어주고 중간불로 끓여준다

5. 2분이 지나면 분말스프를 넣고 강한불로 1분간 볶아준다

6. 불을 끈 다음 올리브유를 넣고 한 번 더 섞어준다

<프리미엄 짜장 라면>

**재료 : 짜장 라면 1개, 양파 1줌, 양배추 1줌, 만두 2개, 간장 2큰 술, 된장 1/2큰 술, 면 삶은 물 1/2컵, 식용유 2큰 술

1. 양파와 양배추를 약 2cm*2cm정도의 크기로 썰어놓는다

2. 후라이팬을 달군 후 식용유 2큰 술을 넣고 썰어 놓은 양파와 양배추를 넣고 갈색 빛이 날 때까지 볶아준다

3. 간장 2큰 술을 넣고 한번 볶아주고, 만두소를 넣고 한 번 더 볶아준다

4. 면은 2분간 강한불로 삶다가 중간불로 낮춰서 2분간 끓여준다(단, 면을 넣을 때 앞뒤를 꼭 적셔 줘야함!)

5. 면을 삶은 뒤 면 삶은 물을 1/2컵 남기고 면을 건져준다

6. 면 삶은 물 1/2컵에 된장 1/2큰 술을 넣고 잘 개어준다

7. 볶아 놓은 양파와 양배추에 된장 개어놓은 물과 면을 넣고 강한불로 1분간 전체적으로 볶아준다

차윤호 기자 gen100@g-enews.com