유청단백질 무슨 효능이기에 화제?... 6개월 정도 섭취땐 체성분 개선과 근육량 유지

유청단백질이 12일 포털에서 관심이다.

유청단백질은 카세인을 제거한 유단백질로 우유 단백질의 약 20%를 차지한다. 전 유청 단백질의 약 80%는 락토알부민과 락토글로불린으로, 이들은 산에 의해서는 침전되지 않지만 열에 의해 응고 침전되기 때문에 우유의 열응고성 단백질이라고도 불리어진다.
그외에 산이나 열에 의해서도 응고되지 않는 프로테오스 및 펩톤을 조금 포함한다. 이들은 전기 이동 실험에 의하면 균질의 것이 아니고, 락토알부민의 구분은 β-락토글로불린, α-락토알부민 및 혈청 알부민으로 되고, 락토글로불린의 구분은 진성 글로불린과 유사 글로불린으로 된다.

유청단백질가루 효능은 필수아미노산이 풍부하고 건강 증진에 도움이 되는 펩타이드가 풍부히 들어 있어 체중 감량에 도움을 준다.
유청단백질가루는 저칼로리 식단과 매일 6개월 정도 섭취하면 체성분 개선과 근육량 유지가 가능하다.


온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com