[주말요리] '집밥 백선생'2 백종원 우동 요리레시피…냉우동, 비빔냉우동, 참깨비빔우동, 카레우동, 우볶이, 볶음우동 "간단하고 맛있게 만들 수 있는 요리"

[글로벌이코노믹 백지은 기자] tvN ‘집밥 백선생2’ 16회에서는 “면빨로맨스”라는 주제를 가지고 시중에 판매되고 있는 우동의 면사리를 이용해 간단하고 맛있게 만들 수 있는 요리 레시피를 공개했다.

● 냉우동
1. (면준비) 우동사리를 끓는 물에 1~2분 정도 삶은 뒤 차가운 얼음물에 넣어 식혀준다.
2. 시판용 우동에 들어 있는 액상스프+물 1컵+설탕 반 숟갈+양조식초 1숟갈+얼음 1컵을 넣어 양념장을 만들어 준다.
3. 불러놓은 미역을 넣고, 잔파를 쫑쫑 썰어 넣어주면 더욱더 맛있는 냉우동을 즐길 수 있다.

● 비빔냉우동 1. (면준비) 우동면을 익히고, 얼음물에 식혀 준비한다.
2. 튀김부스러기-밀가루1 : 물1 비율로 반죽해 기름에 흩뿌려 튀김가루를 만든다.
3. 그릇에 액상스프+설탕 반 숟갈+양조식초 1숟갈+레몬 1/6착즙+미역+얼음 1개+튀김부스러기+준비된 우동면 넣어주면 완성된다.

● 카레우동 (계량기준-종이컵, 밥 숟가락)
1. 우유 2컵 반, 카레 3숟갈을 넣어 끓기 시작하면 우동면 사리를 넣어 조금 더 끓여주면 완성된다.

● 우볶이(떡볶이, 라면 볶이 활용 가능)
1. 물 2컵+고춧가루 1숟갈+고추장 1숟갈+설탕 2숟갈+간장3숟갈+어묵+양배추+파+우동면사리 넣고 적당히 조려주면 완성된다.

● 중국식 볶음우동
1. 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 우동면을 그대로 노릇노릇하게 튀겨준다.
2. 면을 건져내고 다진 파를 넣어 파기름을 내준 뒤, 돼지고기를 넣어주고
3. 고기가 어느 정도 익었을 때 (집에 있는)채소를 넣어 볶다가 준비 된 양념장과 물 반 컵을 넣어 끓여주다가 전분물로 농도를 맞춘다.
4. 양념장 : 간장 3숟갈+설탕 반 숟갈 / 전분물 준비 : 반 숟갈+물 한 숟갈
5. 튀겨낸 우동면 위에 소스처럼 뿌려 먹으면 된다.
백지은 기자 gen100@