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[현장] 홍콩의 맛, 여의도서 만나다…크리스탈 제이드 IFC몰점

[현장] 홍콩의 맛, 여의도서 만나다…크리스탈 제이드 IFC몰점
2024.12.24 09:00
대한민국 서울에서 홍콩 현지의 맛을 만난다. 엠즈씨드가 운영하는 글로벌 차이니스 레스토랑 크리스탈 제이드가 24일, 여의도 IFC몰점에 콤팩트 캐주얼 타입의 신규 매장을 열었다. 하루 전인 23일 크리스탈 제이드 IFC몰점에서 기자간담회가 진행됐다. 무엇보다 홍콩 본연의 맛을 오롯이 살리기 위해 힘을 들였다고 한다. 정승일 엠즈씨드 다이닝 사업부장은 이 자리에서 “IFC몰점은 ‘홍콩의 작은 주방’ 콘셉트의 콤팩트 캐주얼 타입의 매장이다”라며 “보다 많은 고객이 크리스탈 제이드를 방문할 수 있도록 합리적인 가격으로 현지의 음식을 즐길 수 있는 매장을 기획했다”고 설명했다. 정 부장은 “오랜 시간 크리스탈 제이드를

크리스탈 제이드, 여름 한정 메뉴 선봬

매일유업의 관계사인 엠즈씨드에서 운영, 8년 연속 미쉐린 가이드 서울 추천 레스토랑으로 선정된 크리스탈 제이드가 여름 시즌 한정 메뉴 3종을 선보인다. 이번 시즌에는 여름철 대표 보양 식재료를 활용한 ‘유림장어’, ‘산삼배양근을 얹어낸 닭고기 탕면’, ‘보양 삼선 냉면’ 등 여름철 보양을 책임질 식재료를 통해 지친 몸과 마음에 활력을 불어 넣을 예정이다. 새콤한 유림기 소스를 바삭하게 튀겨낸 장어와 함께 곁들인 ‘유림장어’는 올해 새롭게 선보이는 시즌 요리다. 여름 대표 보양 식재료로 손꼽히는 장어를 대중적인 레서피로 개발해, 누구나 부담없이 즐길 수 있는 보양식으로 만들었다. 특히, 함께 곁들이는 매콤한

크리스탈 제이드, 스타필드 고양점에 신규 매장 오픈

크리스탈 제이드가 24일 스타필드 고양점을 신규 오픈한다. 이번 신규 오픈 매장은 싱카폴 현지 셰프가 직접 만드는 소롱포, 홍콩의 맛을 그대로 재현한 딴딴면과 우육탕면, 상해식 요리인 사천식 닭고기 볶음 등을 만나볼 수 있다.특히 소롱포는 입안을 가득 채우는 풍부한 육즙과 얇은 피를 자랑하며, 현지 딤섬 셰프가 직접 제조하는 원칙을 고수하고 있다. 18개 이상의 정교한 주름을 통해 육즙을 완벽하게 잡아낸다. 크리스탈 제이드 관계자는 “남녀노소 누구나 즐길 수 있는 다양한 정통 중국요리와 소롱포를 통해 고양시 시민들에게 사랑 받는 대표 적인 중국 요리 전문점으로 자리 매김할 것”이라고 전했다.

"중국 황제가 사랑한 겨울 건강요리" 크리스탈 제이드, '구황부추 겨울특선' 출시

정통 중국 요리를 선보이는 차이니즈 레스토랑 크리스탈 제이드가 중국 구황부추를 이용한 겨울 특선메뉴를 출시한다.이번에 선보이는 구황부추 특선요리는 '구황부추 소고기볶음(3만원)' '구황부추 새우볶음(3만3000원)' '구황부추 관자볶음(3만3000원)' 등 모두 3종이다. 구황부추 특선 요리는 크리스탈 제이드 소공점, 압구정점, 파미에점, 상암점 등 4개 매장에서 판매하며 딤섬과 요리, 디저트가 함께 제공되는 세트메뉴로도 즐길 수 있다.구황부추는 겨울이면 중국 황제에게 '보양식'으로 진상되던 진귀한 식재료였다. 아직까지 국내에서는 접하기 힘든 품종으로 일부 고급 호텔 중식당에서 구황부추요리를 선보이고 있다.구황부추는 일반 부추의 4배에 달하는 비타민을 함량하고 있다. 무기질 함량 또한 높은 건강 식재료다. 몸을 따뜻하게 해주고 순환을 원활하게 돕는 효능이 있어 겨울철에 먹으면 더욱 좋다.왕가흥 크리스탈 제이드 총괄셰프는 "과거에는 구황부추요리를 맛보려면 국내 최고급 호텔 중식당에 가야 했다"며 "겨울에만 만날 수 있는 특별한 구황부추요리를 크리스탈 제이드에서 합리적인 가격에 즐겨보시길 바란다"고 말했다.정통 방식 그대로의 중국 요리를 선보이는 크리스탈 제이드는 매 시즌 제철 재료를 활용한 건강한 중국 요리를 선보이고 있다.

크리스탈 제이드, 'AK플라자 수원점' 오픈

차이니즈 레스토랑 크리스탈 제이드가 6일 '크리스탈 제이드 AK플라자 수원점'을 오픈 한다.수원점은 수원 AK플라자 6층에 오픈하며 크리스탈 제이드의 17번째 한국 매장이다. 크리스탈 제이드 AK플라자 수원점은 캐주얼한 분위기에서 중국 정통 요리를 합리적인 가격에 만나볼 수 있다는 것이 특징이다. 특히 현지의 독특한 풍미를 그대로 재현해 입 소문을 타고 있는 '딴딴면'과 ‘우육탕면' 그리고 크리스탈 제이드만의 비법으로 요리한 '비취 탕수육' 등 다채로운 중국 요리들을 한자리에서 맛볼 수 있다. AK플라자 수원점은 오픈을 기념해 다양한 고객 혜택 행사를 진행한다. '아몬드 크림새우'와 '야채볶음밥과 마파두부'를 15일까지 20% 할인한다. 10일가지 7만원 이상 주문 고객 50명에게 키즈 아웃도어 브랜드 '섀르반'의 고급 동전지갑을 증정한다. 크리스탈 제이드 관계자는 "AK플라자 수원점은 수원역에서 바로 이어지는 편리한 접근성과 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 다양한 정통 중국요리를 자랑한다"고 말했다.한편 크리스탈 제이드는 중국요리 정통의 맛을 그대로 재현하기 위해 싱가폴 본사에서 인정 받은 현지 수석 주방장들을 전 세계 매장에 파견, 중국 본토의 최고급 요리를 제공하고 있다.

크리스탈 제이드, '통영 굴' '서해안 활게' 이용한 가을시즌메뉴 출시

차이니즈 레스토랑 크리스탈 제이드가 가을을 맞아 신선한 제철 해산물을 사용한 가을시즌메뉴를 출시한다고 14일 밝혔다.이번 시즌메뉴는 가을이 제철인 꽃게와 굴 등을 활용한 해산물 요리 6종으로 이 중 '굴짬뽕'과 '사천식 꽃게 튀김'이 이번 시즌의 대표 메뉴다.얼큰한 맛이 일품인 '굴짬뽕'은 통영 앞바다에서 자라 알이 굵고 영양분이 풍부한 통영 굴을 사용했다. '사천식 꽃게튀김'은 바삭하게 튀긴 미니 꽃게를 매콤하게 조리한 중국 사천의 풍미를 즐길 수 있다. '굴짬뽕'은 1만3000원, '사천식 꽃게튀김'은 2만2000원이다.이외에도 활게와 바지락을 요리한 활(活) 특선메뉴 4종도 선보인다. 활 특선메뉴는 서해안에서 공수한 활게를 사천고추로 요리한 '사천식 마라 크랩'과 새콤달콤한 칠리소스를 사용한 '싱가폴 칠리 크랩' 등 크랩 요리 2종과 바지락조개를 요리한 '블랙빈 소스 조개볶음' '사천식 마라 조개볶음' 등이다.크리스탈 제이드 관계자는 "크리스탈 제이드는 신선하고 좋은 식재료를 엄선하여 건강한 요리를 선보이는 것을 원칙으로 하고 있다"고 말했다.크리스탈 제이드의 가을시즌메뉴는 소공점, 압구정점 등의 매장에서 만나 볼 수 있다.

크리스탈 제이드, 롯데백화점 분당점 오픈…'정통 수제 만두 선봬'

중식 브랜드인 크리스탈 제이드는 성남시 분당 롯데백화점에 '크리스탈 제이드 딤섬 분당점'을 열었다고 21일 밝혔다. 이번에 문을 연 분당점은 크리스탈 제이드의 수제 만두를 선보이는 '크리스탈 제이드 딤섬' 테이크아웃 전문 매장이다. 정통 딤섬과 중국 양쯔강 이북 지역 만두를 접목한 크리스탈 제이드만의 수제 만두를 판매하는 것이 특징이다. 고기 반달교자와 김치 반달교자를 비롯해 왕만두와 소롱만두, 손만두, 왕찐빵 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다.특히 크리스탈 제이드의 수제 만두는 신선한 속 재료를 선별하여 반죽부터 성형까지 매장에서 직접 제조해 고객에게 선보인다. 딤섬만을 전문으로 만드는 셰프들이 고안한 만두피와 속의 황금 비율을 통해 쫄깃한 식감과 속 재료에서 자연스럽게 우러나오는 풍부한 육즙이 크리스탈 제이드의 자랑이다.크리스탈 제이드 관계자는 "크리스탈 제이드는 정통의 맛을 그대로 재현하기 위하여 현지 수석 주방장들을 전 세계 매장에 파견하고 있다"며 "이번에 오픈한 분당점에서 정통 수제 만두를 손쉽게 만나볼 수 있을 것"이라고 말했다.크리스탈 제이드 딤섬 분당점은 성남시 분당구에 있는 롯데백화점 분당점 지하 1층에 있다. 테이크아웃 외에도 약 4석의 자리가 마련되어 있다.